第265章 牛排晚餐

  旁边是烤得恰到好处的翠绿芦笋和红艳起皱的小番茄，摆盘干净利落，很有高级餐厅的范儿。

  还有一个小保温壶，估计是酱汁。

  “安诺？”靳葚昀轻声唤道。

  靳安诺猛地转过身，脸上带着显而易见的慌乱和沮丧，眼圈甚至有点发红。

  她手里还举着夹子，像个做错事被抓包的孩子。

  “哥……你……你怎么提前回来了？”她声音有点发紧，下意识地想用身体挡住灶台。

  “我……我搞砸了……” 她低下头，看着锅里那两块牛排，声音带着浓重的鼻音，“黄油焦了……大蒜也糊了……牛排肯定有苦味了……对不起哥，我本来想……”

  靳葚昀的心瞬间软得一塌糊涂。

  他几步走过去，没有先看牛排，而是伸手，像安抚受惊的小动物，轻轻揉了揉她的发顶。

  “没关系，”他的声音低沉而温和，带着令人安心的力量，“让我看看我们安诺大厨的战果。”

  他绕到她身边，目光落在平底锅里的牛排上。

  抛开那点小插曲，牛排本身的成色确实非常好，焦褐均匀，厚度适中。

  他拿起旁边的食物温度计（安诺早就准备好的，但刚才太慌乱忘了用），小心地插入其中一块牛排最厚的中心。

  温度计显示：52摄氏度。

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  “看，”靳葚昀将温度计屏幕转向安诺，语气带着一丝惊喜，“52度，正好是五分熟的完美核心温度！安诺，你对火候的判断很准。"

  靳安诺抬起湿漉漉的眼睛，看着温度计上的数字，又惊又疑：“真……真的？”

  “当然。”靳葚昀肯定地点点头，拿起夹子，轻轻按压了一下牛排表面，感受那恰到好处的弹性。

  “表面焦化也很漂亮。至于那点黄油焦糊……”他笑了笑，动作利落地将两块牛排夹到干净的盘子里，“只是锅底残留物附着在表面，擦掉就好。”

  他拿起干净的厨房纸，小心地擦拭掉牛排表面多余的、颜色过深的油脂残留。

  果然，擦掉之后，牛排本身依然呈现诱人的深褐色，并没有被污染太多。

  “可是……味道……”安诺还是不放心。

  “相信我。”靳葚昀给了她一个安抚的眼神。

  他迅速将牛排转移到提前准备好的、铺了锡纸的烤盘上，然后动作流畅地拿起几小块新鲜的黄油，放在牛排顶部，又放上两瓣新鲜、没剥皮的大蒜和两支新鲜的迷迭香。

  “最后一步，静置，让肉汁回流，同时让黄油和香草的香气慢慢渗透进去。”他将烤盘放进预热到60度的烤箱里（安诺之前烤蔬菜时设定的温度还没完全降下来），关上烤箱门。

  “现在，”他转身，看着还有些懵的妹妹，眼底带着笑意，“该轮到哥哥来拯救一下酱汁了？”

  安诺这才想起她的蘑菇黑椒汁还在保温壶里。她连忙拿出来，打开盖子。

  酱汁看起来浓稠度还不错，但香气似乎被刚才的焦糊味影响，有点闷闷的。

  靳葚昀尝了一小勺，点点头：“基础味道很好，蘑菇味浓郁，黑胡椒的辛辣也够。就是……少了点明亮的酸度和最后的油脂融合。”

  他走到冰箱前，拿出一个小柠檬，利落地切下一小片，挤出几滴新鲜的柠檬汁滴入酱汁中。

  瞬间，那略显沉闷的酱汁仿佛被注入了灵魂，香气变得立体而清新。

  接着，他又切了一小块冰黄油，在酱汁离火后，用勺子轻轻搅动，直到黄油完全融化，酱汁表面呈现出诱人的光泽，变得更加顺滑、丰腴。

  “好了。”他将拯救后的酱汁重新倒回保温壶。

  烤箱“叮”的一声，静置时间到。靳葚昀戴上隔热手套，取出烤盘。

  一股混合着浓郁肉香、融化黄油香、以及迷迭香和大蒜烘烤后释放出的复合香气，霸道地席卷了整个厨房，将之前那点焦糊味彻底驱散！

  牛排静静地躺在烤盘里，表面覆盖着融化的黄油，色泽更加油润诱人。

  他小心地将牛排夹到已经摆好配菜的餐盘中，放在土豆泥和烤蔬菜的旁边。

  最后，淋上那勺拯救后焕然一新的、闪着光泽的蘑菇黑椒汁。

  深褐色的酱汁流淌在金黄的牛排和洁白的土豆泥上，翠绿的芦笋和红艳的小番茄点缀其间，整个摆盘瞬间充满了高级餐厅的仪式感。

  “大功告成。”靳葚昀将两份牛排端到餐桌上，在摇曳的烛光旁放下。

  他拉开椅子，对还有些愣神的安诺做了个“请”的手势，“靳大厨，请入席，品尝你的杰作。”

  靳安诺看着餐桌上那两份堪称完美的牛排晚餐，再看看哥哥带着笑意的眼睛，鼻子又有点发酸，但这次是喜悦和感动的酸。

  她吸了吸鼻子，坐到哥哥对面。

  靳葚昀拿起刀叉。锋利的餐刀轻松地切入牛排中心。

  他叉起一小块，连同一点融化的黄油和酱汁，送入口中。

  靳安诺紧张地握着叉子，一眨不眨地盯着他。

  靳葚昀细细